Tag Archives: słodycze

Beza z malinami

21 października, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged beza, cukier brązowy, desery, jajka, maliny, przepisy, słodycze

Zrobiło się zimno i automatycznie mocno zatęskniłam za wiosną i latem. Na pocieszenie upiekłam bezę z malinami (można jeszcze kupić świeże).

Tort bezowy z malinami – przepis:

120 g brązowego cukru
3 białka jajka
50-70 g malin
świeże liście melisy lub mięty

Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie powoli dosypujemy cukier i ubijamy dalej. Ubite białka wylewamy do tortownicy o średnicy 25 centymetrów. Na wierzchu układamy maliny. Bezę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 90 stopni i pieczemy 90-120 minut. Po upieczeniu uchylamy piekarnik i zostawiamy bezy do ostygnięcia. Bezę możemy ozdobić świeżymi liśćmi melisy lub mięty.

Beza z malinami, Fot. Hanami

Szybki deser z morelami

15 lipca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged deser, kremówka, morele, na szybko, przepisy, słodycze, tymianek

Można przygotować szybko coś smacznego. Oczywiście, że można! Oto przykład.

Szybki deser z morelami – przepis:

morele
śmietana kremówka 30%
tymianek
cukier

Morele myjemy, osuszamy, kroimy na pół i pozbawiamy pestki. Owoce umieszczamy w małych naczyniach żaroodpornych, polewamy kremówką, posypujemy cukrem i tymiankiem. Deser pieczemy przez 20-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Jemy na ciepło. Lekko przestudzony deser można także podać z lodami.

Szybki deser z morelami, Fot. Hanami

Sernik z jagodami

8 lipca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged ciasta, jagody, przepisy, sernik, słodycze, twaróg

Ostatnio na blogu nie wiele było przepisów na serniki. Postanowiłam to zmienić, zwłaszcza, że można już kupić przepyszne, pachnące lasem jagody.

Sernik z jagodami – przepis:

400 g twarogu półtłustego
150 g świeżych jagód
200 ml śmietany kremówki 30%
130 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 średnie jajka
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
masło

Jagody myjemy, przebieramy i osuszamy. Ser mielimy dwa, trzy razy. Zmielony twaróg, cukier, jajka, kremówkę, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną wrzucamy do miski, po czym całość miksujemy mikserem na gładką masę. Masę przelewamy do dwóch foremek (o średnicy 9-10 cm) wyłożonych papierem do pieczenia oraz wysmarowanych masłem. Na wierzch wysypujemy jagody. Sernik wstawiamy na 45-60 minut do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni. Po upieczeniu i ostudzeniu sernik wstawiamy jeszcze na 2-3 godziny do lodówki.

Sernik z jagodami, Fot. Hanami

Szybki letni deser – bezy z owocami i ziołami

2 lipca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged beza, bita śmietana, deser, jogurt, maliny, na szybko, przepis, słodycze, ziioła

Ładna pogoda nie zachęca do spędzania czasu w kuchni. Jeśli szukacie szybkiego i smacznego deseru to nic nie sprawdzi się lepiej niż kawałki bezy ze świeżymi owocami.

Bezy z owocami i ziołami – przepis:

bezy
świeże owoce sezonowe
świeże zioła

Bezy kruszymy i wrzucamy do miseczki na przemian ze świeżymi owocami. Całość ozdabiamy świeżymi ziołami. Możemy podać także z bitą śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Beza z owocami, Fot. Hanami

Mazurek z polewą pomarańczową

25 marca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Słodycze, ciasta, desery Tagged biała czekolada, czerwone pomarańcze, kuchnia fusion, kuchnia polska, mascarpone, mazurek, migdały, przepisy, słodycze

Na sam koniec zostawiłam mojego tegorocznego faworyta, czyli mazurka z polewą pomarańczową.

Mazurek z polewą pomarańczową – przepis:

Spód:
180 g mąki
50 g drobno posiekanych migdałów
130 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli

Do miski wsypujemy mąkę, posiekane migdały, cukier dodajemy posiekane zimne masło, jajko i sól. Szybko wyrabiamy. Z ciasta robimy kulkę i wstawiamy je do lodówki na 30 minut. Następnie ciasto rozwałkowujemy. Możemy z niego zrobić jeden duży mazurek (około 26-28 cm średnicy) lub kilka małych. Spody pieczemy przez 17-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Polewa:
100 g białej czekolady
5-6 łyżek mascarpone
sok wyciśnięty z 3 czerwonych pomarańczy

Wyciskamy sok z pomarańczy i wlewamy go do rondelka. Gotujemy go przez kilka minut, aż się zredukuje. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej czekolady powoli dodajemy mascarpone dokładanie mieszając. Następnie łączymy masę ze zredukowanym sokiem z pomarańczy. Lekko ostudzoną masę nakładamy na ostudzone spody. Ozdabiamy plasterkami pieczonej pomarańczy.

Mazurek czekoladowo-orzechowy

24 marca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Słodycze, ciasta, desery Tagged gorzka czekolada, kuchnia fusion, kuchnia polska, mazurek, orzechy laskowe, przepisy, słodycze, Wielkanoc

Dziś przygotowałam przepis na ciasto o bogatym czekoladowo-orzechowym smaku.

Mazurek z kremem czekoladowym i migdałami – przepis:

Spód:
180 g mąki
50 g drobno posiekanych orzechów laskowych
130 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli

Do miski wsypujemy mąkę, posiekane orzechy, cukier dodajemy posiekane zimne masło, jajko i sól. Szybko wyrabiamy. Z ciasta robimy kulkę i wstawiamy je do lodówki na 30 minut. Następnie ciasto rozwałkowujemy. Możemy z niego zrobić jeden duży mazurek (około 26-28 cm średnicy) lub kilka małych. Spody pieczemy przez 17-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Polewa:
100 g gorzkiej
5-6 łyżek mascarpone
czekolada gorzka do posypania

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej czekolady powoli dodajemy mascarpone dokładanie mieszając. Jednorodną, lekko ostudzoną masę nakładamy na ostudzone spody. Ozdabiamy drobno posiekaną czekoladą.

Mazurek z kremem czekoladowym i migdałami

22 marca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Słodycze, ciasta, desery Tagged czekolada gorzka, kuchnia polska, mascarpone, mazurek, migdały, przepisy, słodycze, Wielkanoc

Bardzo prosty i szybki przepis na mazurka z kremem czekoladowym i migdałami.

Mazurek z kremem czekoladowym i migdałami – przepis:

Spód:
230 g mąki
130 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli

Do miski wsypujemy mąkę, cukier dodajemy posiekane zimne masło, jajko i sól. Szybko wyrabiamy. Z ciasta robimy kulkę i wstawiamy je do lodówki na 30 minut. Następnie ciasto rozwałkowujemy. Możemy z niego zrobić jeden duży mazurek (około 26-28 cm średnicy) lub kilka małych. Spody pieczemy przez 17-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Polewa:
100 g gorzkiej
5-6 łyżek mascarpone
płatki migdałowe

Mazurek z polewą z białej czekolady

17 marca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Słodycze, ciasta, desery Tagged biała czekolada, ciasto, kruche, kuchnia fusion, mazurek, przepisy, słodycze, Wielkanoc

Słodkości to symbol świąt. W tym roku przygotowałam propozycje czterech mazurków. Pierwszy z nich jest ze słodką polewą z białej czekolady.

Mazurek z polewą z białej czekolady – przepis:

Spód:
230 g mąki
130 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli

Polewa:
100 g białej czekolady
4-5 łyżek mascarpone
kuleczki z cukru do ozdoby

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej czekolady powoli dodajemy mascarpone dokładanie mieszając. Jednorodną, lekko ostudzoną masę nakładamy na ostudzone spody. Ozdabiamy kuleczkami z cukru.