Zupa z kimchi i cukinią

12 listopada, 2023 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged boczek, cebula, cukinia, kapusta pekińska, kimchi, kuchnia fusion, przepis, zioła, zupa

Ostre, rozgrzewające kimchi świetnie sprawdza się jesienią. Można je podawać na zimno, jako dodatek do różnych dań lub zrobić z niego zupę.

**Zupa z kimchi i cukinią – przepis:**

500 g kimchi z kapusty pekińskiej
1500 ml wody
1 średnia cukinia
150 g boczku (opcjonalnie)
1-2 średnie cebule
świeże zioła: mięta lub kolendra
olej do smażenia

Cebulę (i boczek w w opcji mięsnej) kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju w głębokim garnku. Dodajemy pokrojoną w półksiężyce cukinię i przesmażamy 2-3 minuty. Całość zalewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy kimchi i gotujemy przez 30-40 minut na wolnym ogniu. Przed podaniem posypujemy świeżymi ziołami.

Makaron z kozim serem i cydrem

25 sierpnia, 2020 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged cydr, kozi ser, makaron, przepisy, ser, zioła

Wakacje mają się ku końcowi, ale ja mam nadzieję, że jeszcze we wrześniu pogoda pozwoli jadać obiady czy kolacje na balkonie. Dziś właśnie przepis idealny dla tych, którzy nie chcą spędzić za dużo czasu w kuchni..

Makaron z kozim serem i cydrem – przepis:

200 g dowolnego makaronu
100-150 g twardego koziego sera (ja użyłam Niedźwiednika, Sery Łomnickie)
100-120 ml kremówki
odrobina cydru
ulubione świeże zioła

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ser ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Na patelni podgrzewamy kremówkę, dodajemy do niej ser i dokładnie mieszamy, do momentu aż zrobi się sos. Podlewamy odrobiną cydru i ponownie mieszamy. Sos łączymy z makaronem. Danie przekładamy do misek i posypujemy świeżymi ziołami. Do makaronu pasuje lampka wytrawnego, zimnego cydru.

Makaron z kozim serem i cydrem, Fot. Hanami

Młode ziemniaki z chorizo

20 maja, 2019 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged chorizo, kuchnia fusion, młode ziemniaki, na szybko, natka pietruszki, przepisy, zioła

Zostały Wam młode ziemniaki z obiadu? Jeśli tak, to można z nich przygotować prostą, szybką i smaczną kolację na ciepło.

Młode ziemniaki z chorizo – przepis:

400-500 g ugotowanych młodych ziemniaków
150 g chorizo
natka pietruszki
ulubione suszone zioła

Chorizo kroimy na grubsze plasterki i przesmażamy. Ugotowane ziemniaki kroimy na grube plastry lub w kostkę, dodajemy do podsmażonego chorizo, posypujemy ziołami. Przesmażamy regularnie mieszając. Przed podaniem potrawę posypujemy posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Młode ziemniaki z chorizo, Fot. Hanami

Jajka z ziołami

6 kwietnia, 2017 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged jajka, jajka faszerowane, majonez, przepisy, Wielkanoc, zioła

Czas rozpocząć przygotowania do Wielkanocy! Na pierwszy ogień idą jajka faszerowane.

Jajka z ziołami – przepis:

jajka na twardo
majonez
mięta
lubczyk
oregano
sól, pieprz

Ugotowane na twardo jajka kroimy na pół. Żółtka wyjmujemy i przekładamy do miseczki. Dodajemy majonez i posiekane świeże zioła. Dokładnie mieszamy. Pastę nakładamy na białka.

Jajka z ziołami, Fot. Hanami

Jajka z chorizo i ziołami

7 września, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged chorizo, jajka, kuchnia fusion, na szybko, przepisy, śniadanie, zioła

Jesień idzie. Na pewno przydadzą się przepisy na treściwe śniadania.

Jajka z chorizo i ziołami – przepis (porcja dla 1 osoby):

4 plasterki chorizo
2 jajka
świeże zioła
sól

Na patelni o średnicy nie większej niż 20 cm układamy 4 plastry chorizo, podsmażamy je chwilę. Następnie wybijamy na nie dwa jajka, posypujemy je solą i smażymy tak długo, by łatwo byłoby przewrócić je na drugą stronę. Po przewróceniu smażymy całość jeszcze chwilę, przekładamy na talerz i posypujemy świeżymi posiekanymi ziołami.

Herbatniki z mascarpone i malinami

15 lipca, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged herbatniki, maliny, mascarpone, na szybko, przepisy, słodycze, zioła

Herbatnik z mascarpone i malinami świetnie sprawdzą się na śniadanie, jako dodatek do kawy czy deser na podwieczorek.

Herbatniki z mascarpone i malinami – przepis:

herbatniki maślane
maliny
mascarpone
opcjonalnie liście ziół i wiórki czekoladowe

Herbatniki smarujemy warstwą mascarpne. Na warstwę nakładamy maliny, ozdabiamy świeżymi liśćmi np. mięty i gotowe.

Ciasto francuskie z budyniem i świeżymi jagodami

9 lipca, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged budyń, ciasto, ciasto francuskie, jagody, na szybko, przepisy, słodycze, zioła

Lato, słońce, wakacje. W takich warunkach wielu osobom nie chce się gotować. Co zatem podać na lipcowy podwieczorek? Najlepiej szybkie ciasta z sezonowymi owocami. Oto jedno z nich.

Ciasto francuskie z budyniem i świeżymi jagodami – przepis:

gotowe ciasto francuskie
300 ml budyniu waniliowego
150-200 g jagód
liście ziół do ozdoby

Z ciasta francuskiego wykrawamy obręcz o średnicy 23-24 centymetrów. Ciasto przekładamy do formy wysmarowanej masłem o średnicy 22 cm (układamy tak, by ciasto wystawało około 1 centymetr na boki). Pieczemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W między czasie przygotowujemy budyń waniliowy, a po ugotowaniu studzimy go. Na upieczony i ostudzony spód nakładamy równomiernie warstwę budyniu, a następnie dobrze umyte i osuszone jagody. Ciasto ozdabiamy liśćmi świeżych ziół.

Krem z fasoli szparagowej z ziołami

31 lipca, 2013 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged fasola szparagowa, krem z fasoli szparagowej, kuchnia fusion, przepisy, zioła, zupa, zupa krem

Co tu kryć, jestem fasolowa. Uwielbiam przeróżne, małe, duże, rodzime i zagraniczne rośliny strączkowe. To bogate źródło białka i mikroelementów. Jest w czym wybierać zarówno jeśli chodzi o same „fasolki”, jak i sposób ich dodania. Rośliny strączkowe można bowiem podawać na ostro, słono, kwaśno czy nawet słodko (np. w krajach azjatyckich robi się z nich też desery). Dziś bardziej rodzimy przepis na krem z żółtej fasoli szparagowej. Nadaje się on również na posiłek dla dziecka powyżej 10 miesiąca życia.

Krem z fasoli szparagowej z ziołami – przepis:

200 g schabu
600-800 ml wody
500 g żółtej fasoli szparagowej
4-5 średnich ziemniaków
2 marchewki
1 por
1 pietruszka
sól, pieprz, natka pietruszki, świeże zioła: oregano, tymianek, macierzanka

Mięso kroimy w drobne kawałki. Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Dodajemy drobno pokrojone warzywa i doprowadzamy do wrzenia. Następnie przez 60-70 minut gotujemy zupę na wolnym ogniu. 20 minut przed końcem gotowania dodajemy natkę pietruszki, świeże zioła, sól i pieprz. Na koniec zupę przerabiamy blenderem na krem. Podajemy z grzankami.