Sałatka z grillowanym serem i boczkiem

7 listopada, 2018 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged boczek, halloumni, kuchnia fusion, lubczyk, przepis, rzodkiewka, sałatka, szczypiorek

Tym razem przepis na szybką sałatkę.

Sałatka z grillowanym serem i boczkiem – przepis:

ser do grillowania lub smażenia (np. halloumni)
plastry boczku
rzodkiewka
szczypiorek
sól, pieprz, lubczyk

Ser podsmażamy na patelni lub grillujemy. Plastry boczku smażymy na złoty kolor. Boczek i ser kroimy na kawałki. Rzodkiewkę kroimy w ćwiartki lub jeszcze drobniejsze kawałki, a szczypiorek siekamy. Wszystkie składniki wrzucamy do miski, przyprawiamy i mieszamy. Podajemy ze świeżym pieczywem lub grzankami.

Sałatka z grillowanym serem i boczkiem, Fot. Hanami

Smoothie bowl – banan, ananas, gruszka, kiwi, spirulina

24 lutego, 2018 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged ananas, banan, danie wegetariańskie, gruszka, kiwi, kuchnia fusion, przepis, płatki migdałowe, siemię lniane, smoothie bowl, spirulina

Wcześniej smoothie bowls robiłam rzadko, w tym roku natomiast na stałe zagościły w mojej diecie. Tym razem miseczka dla miłośników koloru zielonego.

Smothie bowl – banan, ananas, gruszka, kiwi, spirulina – przepis (2 miseczki):

2 banany
1/4 ananasa
1 duża gruszka
1 kiwi
3 tabletki spiruliny
10 g mielonego siemienia lnianego
15-20 g płatków migdałowych

Wszystkie składniki poza płatkami migdałowymi wrzucamy do blendera i przerabiamy na gładką masę. Masę przelewamy do miski, po wierzchu posypujemy płatkami migdałowymi. Smoothie bowl zjadamy zaraz po przygotowaniu.

Smoothie bowl - banan, ananas, gruszka, kiwi, spirulina, Fot. Hanami

Okładniczki z białym winem i kolendrą

9 stycznia, 2017 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged białe wino, kolendra, kuchnia fusion, okładniczki, przepis, szalotka

W grudniu, w moim mieszkaniu panowały egipskie ciemności. Słońca było tak mało, że praktycznie nie udało mi się zrobić żadnych zdjęć. Mam nadzieję, że w styczniu trochę nadrobię. Tymczasem zapraszam na „mroczne” okładniczki.

Okładniczki z białym winem i kolendrą – przepis:

1000 g okładniczek
300 ml białego wina
2 szalotki
pół pęczka świeżej kolendry
oliwa
sól, pieprz

Oczyszczone okładniczki wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Smażymy na średnim ogniu aż się otworzą. Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę. Smażymy 1-2 minuty. Całość zalewamy białym winem, przyprawiamy i gotujemy przez kolejne 2-3 minuty. Okładniczki rozkładamy do misek i posypujemy kolendrą. Podajemy ze świeżą bagietką lub grzankami.

Okładniczki z białym winem i kolendrą, Fot. Hanami

Sałatka z bobem, pomidorami koktajlowymi i serem cheddar

6 lipca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged bób, cheddar, kuchnia fusion, olej lniany, pomidory koktajlowe, przepis, sałatka, szczypiorek

Uwielbiam produkty sezonowe. Niestety mają jedną wadę, sezon na nie często trwa bardzo krótko. Bób jest w sprzedaży, warto zatem delektować się jego smakiem.

**Sałatka z bobem, pomidorami koktajlowymi i serem cheddar – przepis:**

300 g bobu
szczypiorek
12-15 pomidorów koktajlowych
ser cheddar
olej lniany
sok z 1/4 cytryny
sól, tymianek, oregano

Bób gotujemy. Po ugotowaniu przelewamy go zimną wodą i obieramy ze skórki. Do miski wrzucamy bób, drobno posiekany szczypiorek, przekrojone na pół pomidory koktajlowe, doprawiamy solą, przyprawami, olejem lnianym oraz sokiem z cytryny, po czym dokładnie mieszamy. Sałatkę rozkładamy do misek. Na wierzch każdej porcji ścieramy na tarce ser cheddar. Sałatkę podajemy ze świeżą bagietką lub grzankami.

Sałatka z bobem, pomidorami koktajlowymi i serem cheddar, Fot. Hanami

Szybki letni deser – bezy z owocami i ziołami

2 lipca, 2016 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged beza, bita śmietana, deser, jogurt, maliny, na szybko, przepis, słodycze, ziioła

Ładna pogoda nie zachęca do spędzania czasu w kuchni. Jeśli szukacie szybkiego i smacznego deseru to nic nie sprawdzi się lepiej niż kawałki bezy ze świeżymi owocami.

Bezy z owocami i ziołami – przepis:

bezy
świeże owoce sezonowe
świeże zioła

Bezy kruszymy i wrzucamy do miseczki na przemian ze świeżymi owocami. Całość ozdabiamy świeżymi ziołami. Możemy podać także z bitą śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Beza z owocami, Fot. Hanami

Kanapka z serkiem i wędliną sezonowaną

30 listopada, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged kanapka, przepis, rzodkiewka, serek wiejski, szczypiorek, twaróg, wędlina sezonowana

Dla wielu osób kanapki to nieodłączni kompani codziennej walki z głodem. U mnie dominują w menu śniadaniowym.

Kanapka z serkiem i wędliną sezonowaną – przepis:

twaróg lub serek wiejski
ciemne pieczywo
wędlina sezonowana
rzodkiewka
szczypiorek
sól ze skórką pomarańczową, pieprz, rozmaryn

Rzodkiewkę kroimy w kostkę, szczypiorek siekamy. Do miski wrzucamy serek dodajemy przyprawy i posiekaną rzodkiewkę i szczypiorek. Dokładnie mieszamy. Mieszaninę nakładamy na kromki pieczywa. Na wierzch serowej masy nakładamy plaster szynki sezonowanej.

Sernik imbirowy

23 czerwca, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged ciasta, czekolada, imbir, kremówka, przepis, sernik, słodycze

Lato to też idealny okres na serniki. Wszystkim, którzy lubią intensywne smaki polecam ten imbirowy.

Sernik imbirowy – przepis:

600 g twarogu półtłustego
110 g imbiru
200 ml śmietany kremówki 30%
150 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 jajka

Imbir obieramy ze skóry i przy pomocy blendera przerabiamy na mus. Ser mielimy dwa, trzy razy. Zmielony twaróg, cukier, jajka, mus z imbiru, kremówkę i mąkę ziemniaczaną wrzucamy do miski, po czym całość miksujemy mikserem na gładką masę. Masę przelewamy do formy (o średnicy 20-22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia oraz wysmarowanej masłem. Sernik wstawiamy na 60-70 minut do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni. Po upieczeniu i ostudzeniu sernik wstawiamy jeszcze na 2-3 godziny do lodówki. Przed podaniem posypujemy posiekaną czekoladą

Delikatne ciasto z rabarbarem

5 maja, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Słodycze, ciasta, desery Tagged ciasto, przepis, rabarbar

Rabarbar można wykorzystać jako dodatek do różnych ciast. Niedawno zrobiłam kruche, tym razem czas na coś delikatniejszego.

Delikatne ciasto z rabarbarem – przepis:

260 g mąki
180 g cukru
200 g margaryny (ja zastąpiłam ją masłem)
4 jajka
cukier puder
500-600 g rabarbaru

Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy jajka, ucieramy, a na sam koniec dodajemy mąkę. Ponownie mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Ciasto przekładamy do formy 24 x 34 cm wyłożonej papierem do pieczenia i na wierzchu układamy pokrojony w równe kawałki rabarbar. Ciasto pieczemy 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.