Wołowina z sezamem i pieczonymi warzywami

16 kwietnia, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged chilli, czarny sezam, kuchnia fusion, miód, przepisy, sos sojowy, wołowina

Tym razem coś dla miłośników wołowiny w orientalnym stylu. Pachnące miodem, sezamem i sosem sojowym mięso świetnie pasuje do pieczonych warzyw.

Wołowina z sezamem i pieczonymi warzywami – przepis:

500 g wołowiny bez kości
125 ml wody
3 łyżki miodu
20-30 ml sosu sojowego
4-5 marchewek
2-3 pietruszki
szczypta chilli
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka czarnego sezamu
sól, pieprz, oliwa z oliwek

Warzywa myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na dwie lub cztery części. Skrapiamy je oliwą, dodajemy sól, pieprz i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-40 minut. Wołowinę kroimy w cienkie plasterki. Wrzucamy je na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek i przesmażamy. Wodę, sos sojowy, chilli, miód oraz olej sezamowy wlewamy do miseczki i dokładnie mieszamy. Mieszaniną zalewamy mięso na patelni i smażymy na wolnym ogniu, aż mięso będzie gotowe, a sos się nieco zredukuje. Na sam koniec mięso posypujemy ziarnem sezamowym i podajemy z pieczonymi warzywami.

Jajka faszerowane z wołowiną i kolendrą – Wielkanoc 2015

3 kwietnia, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska Tagged jajka faszerowane, kolendra, majonez, miód, przepisy, sos sojowy, Wielkanoc, wołowina

Czwarty pomysł na jajka faszerowane to zwrot w kierunku wszystkich, którzy lubią kuchnię azjatycką. Wołowina smażona z dodatkiem sosu sojowego i miodu świetnie pasuje do kolendry i żółtek utartych z majonezem. To chyba najlepsze jajka faszerowane, jakie zrobiłam w tym roku.

Jajka faszerowane z wołowiną i kolendrą – przepis (na 1 jajko):

1 jajko na twardo
1 łyżeczka majonezu
1 plaster wołowiny smażonej w sosie sojowym i miodzie
1 łyżeczka świeżej kolendry
szczypiorek
sól, pieprz

Wołowinę kroimy w drobne kawałki. Jajko na twardo kroimy na pół. Wyjmujemy delikatnie żółtko i wrzucamy do małej miseczki. Dodajemy sól, pieprz oraz majonez i ucieramy do połączenia składników. Następnie dodajemy wołowinę i posiekaną kolendrę, ponownie mieszamy. Masę nakładamy na białka jajek i ozdabiamy szczypiorkiem.

Jajka z boczkiem i roszponką – Wielkanoc 2015

31 marca, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska Tagged boczek, cebula, jajko na twardo, kuchnia polska, przepisy, roszponka, Wielkanoc

To bardzo prosty, smaczny i szybki pomysł na podanie wielkanocnych jajek na twardo.

Jajka z boczkiem i roszponką – przepis:

pół jajka na twardo
plaster pieczonego boczku
krążki cebuli
roszponka
sól gruboziarnista ze skórką pomarańczy i rozmarynem

Ugotowane na twardo jajka kroimy na pół. Dodajmy kawałek pieczonego boczku, krążki cebuli i roszponkę. Całość posypujemy solą gruboziarnistą ze skórką pomarańczy i rozmarynem.

Jajka faszerowane z ziołami – Wielkanoc 2015

30 marca, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska Tagged jajka faszerowane, kolendra, majonez, mięta, natka pietruszki, oregano, przepisy, Wielkanoc

Jajka faszerowane mogą być też w wersji wegetariańskiej. Jeśli dodamy do nich dużo pachnących, poprawiających trawienie ziół to pewnie i mięsożercy się skuszą.

Jajka faszerowane z ziołami – przepis (na 1 jajko):

1 jajko na twardo
1 łyżeczka majonezu
1/2 łyżeczki natki pietruszki
1/2 łyżeczki świeżego oregano
1/2 łyżeczki świeżej mięty
1/2 łyżeczki świeżej kolendry
sól, pieprz

Zioła myjemy i osuszamy. Jajko na twardo kroimy na pół. Wyjmujemy delikatnie żółtko i wrzucamy do małej miseczki. Dodajemy sól, pieprz oraz majonez i ucieramy do połączenia składników. Następnie dodajemy posiekane: natkę pietruszki, miętę, oregano i kolendrę, ponownie mieszamy. Masę nakładamy na białka jajek i ozdabiamy natką pietruszki.

Jajka z kotletem mielonym, kiszonym ogórkiem i żurawiną – Wielkanoc 2015

26 marca, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska Tagged cebula, kotlet mielony, kuchnia polska, natka pietruszki, ogórki kiszone, przepisy, Wielkanoc, żurawina

Tym razem coś dla mięsożerców i utrzymane w domowym, swojskim klimacie. Jajka na twardo bardzo dobrze smakują z kotletem mielonym. Zwłaszcza jeśli całość przełamiemy smakiem kiszonego ogórka i słodkiej, suszonej żurawiny.

Jajka z kotletem mielonym, kiszonym ogórkiem i żurawiną – przepis:

pół jajka na twardo
pół płaskiego kotleta mielonego
1 mały ogórek kiszony
1 łyżeczka suszonej żurawiny
2 krążki cebuli
natka pietruszki
sól, pieprz, majonez

Ugotowane na twardo jajka kroimy na pół. Kotleta podpiekamy w piekarniku, układamy na talerzu. Dodajemy jajko, ogórka pokrojonego w plastry, żurawinę, natkę pietruszki oraz majonez. Przyprawiamy solą, pieprzem.

Jajka z boczkiem, cukinią, pieczarką i natką pietruszki – Wielkanoc 2015

24 marca, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska Tagged boczek, cukinia, jajko na twardo, kuchnia polska, natka pietruszki, pieczarki, przepisy, Wielkanoc

I kolejny pomysł na jajka. Tym razem z boczkiem, cukinią i pieczonymi pieczarkami.

Jajka z boczkiem, cukinią, pieczarką i natką pietruszki – przepis:

jajka na twardo
boczek pieczony
pieczone w piekarniku pieczarki
natka pietruszki
plastry pieczonej cukinii
sól, pieprz

Ugotowane na twardo jajka kroimy na pół. Na talerzu układamy plasterki cukinii, na nich kładziemy pół jajka, dodajemy boczek, natkę pietruszki i pieczone pieczarki. Całość posypujemy solą i pieprzem.

Jajka faszerowane z wędzonką i pieczarkami – Wielkanoc 2015

23 marca, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska Tagged jajka, jajka faszerowane, majonez, natka pietruszki, pieczarki, przepisy, wędzonka, Wielkanoc

Miłośnikom klasycznych polskich smaków polecam jajka faszerowane z wędzonką i pieczarkami.

Jajka faszerowane z wędzonką i pieczarkami – przepis (na 1 jajko):

1 jajko na twardo
1 łyżeczka majonezu
1 średnia pieczarka
1 łyżka wędzonki
1 łyżeczka natki pietruszki
sól, pieprz

Pieczarkę kroimy na plasterki, dwa z nich odkładamy na bok, pozostałe drobno siekamy, a następnie przesmażamy na patelni. Z boku smażymy też dwa, wcześniej odłożone plasterki, które posłuży za dekorację. Jajko na twardo kroimy na pół. Wyjmujemy delikatnie żółtko i wrzucamy do małej miseczki. Dodajemy sól, pieprz oraz majonez i ucieramy do połączenia składników. Następnie dodajemy pieczarki, wędzonkę pokrojoną w kostkę i posiekaną natkę pietruszki, ponownie mieszamy. Masę nakładamy na białka jajek i ozdabiamy plastrami smażonej pieczarki.

Jajka faszerowane ze śledziem i cebulką – Wielkanoc 2015

20 marca, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion, Kuchnia polska Tagged cebula, jajka, majonez, ogórek kiszony, przepisy, szczypiorek, Wielkanoc

W Wielkanoc nie powinno zabraknąć też jajek faszerowanych. To bardzo proste i szybkie danie, które daje wiele możliwości zabawy smakiem. Pierwszą z czterech tegorocznych propozycji są jajka ze śledziem i cebulką.

Jajka faszerowane ze śledziem i cebulką – przepis (na 1 jajko):

1 jajko na twardo
1 łyżeczka majonezu
1 łyżka pokrojonego śledzia w occie
1/2 łyżeczki drobno posiekanej cebuli
1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
4-6 plasterków ogórka kiszonego
sól, pieprz

Jajko na twardo kroimy na pół. Wyjmujemy delikatnie żółtko i wrzucamy do małej miseczki. Dodajemy sól, pieprz oraz majonez i ucieramy do połączenia składników. Następnie dodajemy śledzie, cebulkę i szczypiorek, ponownie mieszamy. Masę nakładamy na białka jajek i ozdabiamy plastrami ogórka kiszonego.