Tag Archives: makaron

Makaron z boczkiem, cebulą, czosnkiem, mascarpone i gorgonzolą

5 lutego, 2015 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged boczek, cebula, czosnek, gorgonzola, gruszka, kuchnia fusion, makaron, mascarpone, orecchiette, przepis

Zimą najlepiej sprawdzają się pasty o intensywnym smaku i przyjemnej kremowej konsystencji. Dlatego szczególnie polecam połączenie boczku, mascarpone oraz wyrazistego sera gorgonzola.

Makaron z boczkiem, cebulą, czosnkiem, mascarpone i gorgonzolą – przepis:

250 g makaronu (ja użyłam orecchiette)
200 g boczku
100 g mascarpone
50 g sera gorgonzola
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
sól, pieprz, tymianek
gruszka, rukola

Boczek kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię. Smażymy 3-4 minuty. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy aż warzywa zrobią się miękkie i złociste. Na sam koniec dodajemy sery: gorgonzola i mascarpone. Dokładnie mieszamy do momentu powstania kremowego sosu. Sos przyprawiamy pieprzem, solą i tymiankiem. W międzyczasie gotujemy makaron. Ugotowany makaron łączymy z sosem. Makaron nakładamy na talerze, przybieramy plasterkami gruszki oraz liśćmi rukoli.

Makaron z suszonymi pomidorami, cebulą i czosnkiem

29 października, 2014 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged cebula, kuchnia fusion, makaron, pasta, śmietana, suszone pomidory

Makaron sprawdza się zawsze. W szczególności w sytuacjach, kiedy jest już za późno na zakupy i trzeba wyczarować coś smacznego z produktów dostępnych w lodówce.

Makaron z suszonymi pomidorami, cebulą i czosnkiem – przepis:

200 g makaronu
1 cebula
4 ząbki czosnku
180-200 ml śmietany 18%
sól, pieprz, tymianek

Na oliwie z oliwek podsmażamy cebulę i czosnek pokrojone w kostkę. Po 4-5 minutach dodajemy suszone pomidory oraz śmietanę. Dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze przez chwilę. Tuż przed końcem smażenia doprawiamy całość solą, pieprzem i tymiankiem. W międzyczasie gotujemy makaron, kiedy jest on już gotowy łączymy go z sosem.

Makaron z kurczakiem i papryką

21 października, 2014 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged cebula, czosnek, kurczak, makaron, papryka, sos śmietanowy

Poziom zapracowania można u mnie poznać po częstotliwości podawania makaronu. Czasami pasty zamieniane są na kasze i ryże, ale i tak bezapelacyjnie rządzi makaron. Zapraszam zatem na kolejne szybkie danie.

Makaron z kurczakiem i papryką – przepis:

200 g makaronu
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 papryka
około 400 g piersi kurczaka
300 ml śmietany 18% (lub wyżej procentowej)
sól, pieprz, rozmaryn

Na oliwie z oliwek podsmażamy kurczaka pokrojonego w kostkę. Po 3-4 minutach dodajemy cebulę i czosnek, również pokrojone w kostkę. Kolejnym składnikiem, który dodajemy, kiedy cebula ma już złocisty kolor jest pokrojona w paski papryka. Całość przesmażamy 2-3 minuty po czym dodajemy śmietanę oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy. Po 3-4 minutach zestawiamy sos z kuchenki. W międzyczasie gotujemy makaron, kiedy jest on już gotowy łączymy go z sosem.

itemprop=”image”

Makaron z czosnkiem, cebulą i sosem pomidorowym

15 października, 2014 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged bazylia, czosnek, kuchnia fusion, makaron, pasta, pomidory, przepisy

Jesień to też dobry czas na dania z makaronem. Można wykorzystać do ich przygotowania dojrzałe, pachnące warzywa. Dziś spisałam przepis na coś bardzo prostego – makaron z czosnkiem i cebulą w domowym sosie pomidorowym.

Makaron z czosnkiem, cebulą i sosem pomidorowym – przepis:

200 g makaronu
1 cebula
4 ząbki czosnku
4 pomidory
świeża bazylia
ser do posypania
sól, pieprz, tymianek, oregano, rozmaryn

Na oliwie z oliwek podsmażamy cebulę i czosnek pokrojone w kostkę. Po 4-5 minutach dodajemy pomidory obrane ze z skórki i pokrojone w drobną kostkę. Całość smażymy aż z pomidorów zrobi się sos. Tuż przed końcem smażenia doprawiamy całość solą, pieprzem, tymiankiem, oregano i rozmarynem. W międzyczasie gotujemy makaron, kiedy jest on już gotowy łączymy go z sosem. Makaron nakładamy na talerze, posypujemy go serem, a na wierzchu umieszczamy liście bazylii.

Makaron chow mein ze szparagami i cukinią

2 lipca, 2014 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged chow mein, cukinia, kuchnia fusion, makaron, przepisy, sos sojowy, szparagi

Na koniec sezonu szparagowego postanowiłam przygotować danie z chińskim makaronem chow mein.

**Makaron chow mein ze szparagami i cukinią – przepis:**

200 g makaronu chow mein
1 duża cukinia
pęczek zielonych szparagów
2 małe cebule
3-4 łyżki sosu sojowego
pieprz

Na rozgrzaną oliwę z oliwek wrzucamy posiekaną drobno cebulę i podsmażamy ją. Następnie dodajemy pokrojoną grubo cukinię. Po kolejnych 2-3 minutach dodajemy szparagi. Całość smażymy do momentu aż szparagi i cukinia będą miękkie. Chwilę przed zdjęciem warzyw z patelni doprawiamy je sosem sojowym i pieprzem. Warzywa nakładamy na wcześniej ugotowany makaron chow mein.

Makaron z oliwkami i serem camembert

9 czerwca, 2014 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged brie, camembert, czosnek, kuchnia fusion, makaron, pasta, przepisy, ser, śmietana

W tygodniu mam dość mało czasu na gotowanie, dlatego najczęściej robię sałatki oraz ekspresowe pasty. Jedną z nich jest właśnie makaron z oliwkami i serem camembert.

Makaron z oliwkami i serem camembert – przepis:

250 g makaronu
200 ml śmietany 18%
ser camembert lub brie
2 małe cebule
3 ząbki czosnku
czarne oliwki
natka pietruszki
sól, pieprz

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy, po czym składniki wrzucamy na rozgrzaną oliwę z oliwek. Podsmażamy przez około 5-6 minut. Dodajemy śmietanę, sól oraz pieprz. W międzyczasie gotujemy makaron. Ugotowany makaron łączymy z sosem. Wykładamy makaron na talerz, dodajemy kilka oliwek i 3-5 plasterków sera camembert lub brie. Po wierzchu posypujemy natką pietruszki.

Pierś kaczki w cynamonowym bulionie z makaronem mie

29 maja, 2014 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged cynamon, imbir, kaczka, kolendra, kuchnia fusion, makaron, mie, pierś kaczki, przepisy

Pierś z kaczki lubię dobrze wypieczoną, podobnie jak wielu mieszkańców Azji. Dziś zapraszam na cienkie plastry kaczego mięsa zatopione w aromatycznym, cynamonowo-imbirowym bulionie z dodatkiem makaronu mie.

**Pierś kaczki w cynamonowym bulionie z makaronem mie – przepis:**

1300 ml bulionu warzywnego
300 g pieczonej piersi kaczki
300 g makronu mie
1 średnia marchew
3 szalotki
pęczek kolendry
2 łyżki cynamonu
1 łyżeczka imbiru w proszku
2 łyżki tłuszczu z pieczenia kaczki
sól, pieprz

Do garnka wlewamy bulion, dodajemy kaczy tłuszcz, marchew i szalotki pokrojone w plasterki oraz sól, pieprz, cynamon, oraz imbir. Doprowadzamy do wrzenia po czym gotujemy przez 20-30 minut. W międzyczasie gotujemy makaron mie. Kaczkę kroimy w plastry. Do miski nakładamy makaron, na wierzchu układamy plastry kaczki i zalewamy całość bulionem, tak by mięso było pod wywarem. Po wierzchu posypujemy posiekaną kolendrą. Jemy po 2-3 minutach.

Makaron ze szpinakiem, czosnkiem oraz papryczkami chilli

27 maja, 2014 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged chilli, czosnek, kuchnia fusion, makaron, pasta, przepisy, szpinak

Co najmniej raz w tygodniu na moim stole pojawia się szpinak. Dodaję go do quiche, zapiekanek, sałatek i oczywiście makaronów.

Makaron ze szpinakiem, czosnkiem oraz papryczkami chilli – przepis:

250 g makaronu
750 g świeżego szpinaku
200 g śmietany
2 małe cebule
3 ząbki czosnku
pół papryczki chilli
sól, pieprz

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy, papryczkę chilli kroimy, po czym trzy składniki wrzucamy na rozgrzaną oliwę z oliwek. Podsmażamy przez około 5-6 minut. Dodajemy śmietanę, sól pieprz oraz umyty szpinak. Dusimy pod przykryciem przez 5-6 minut. W międzyczasie gotujemy makaron. Ugotowany makaron łączymy z sosem.