Faworki

Faworki, to obok pączków najpopularnieszy przysmak karnawałowy. Nie może ich zabraknąć na Tłusty Czwartek.

Faworki – przepis:

360-380 g mąki pszennej
5 żółtek
180 g kwaśnej śmietany
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka spirytusu
szczypta soli
smalec lub olej do smażenia
cukier puder

Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy żółtka, cukier, spirytus, śmietanę i szczyptę soli. Wyrabiamy dobrze ciasto. Ciasto cienko rozwałkowujemy. Kroimy na paski szerokości 3 cm, a następnie na prostokąty o długości 7-13 cm. Na środku każdego prostokąta robimy nacięcie, po czym przeciągamy przez nie jedne koniec ciasta. Faworki smażymy na smalcu lub oleju (tak by pływały) na złoty kolor. Po zdjęciu z patelni przekładamy je na ręcznik papierowy, aby nie były tłuste. Przed podaniem posypujemy je cukrem pudrem.

Faworki

Ciasto czekoladowe bez mąki ze śmietaną

Kolejny przepis na ciasto czekoladowe bez mąki.

Ciasto czekoladowe bez mąki ze śmietaną – przepis:

130 g gorzkiej czekolady
150 g cukru
150 g masła
6 jajek
4 żółtka
2 łyżki kakao
150 ml kwaśnej śmietany
50 g cukru
masło

Białka oddzielamy od żółtek (z 6 jajek) i ubijamy z cukrem (150 g). Czekoladę rozpuszczamy z masłem. Do tej masy dodajemy żółtka i mieszamy. Na koniec mieszamy wszystko z ubitymi białkami. Masę przelewamy do formy (28 cm średnicy) wysmarowanej masłem i pieczemy przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Do miski wrzucamy żółtka, cukier, dodajemy śmietanę i kakao. Miksujemy do uzyskania jednorodnej masy. Masę wylewamy na ciasto (po 20 minutach pieczenia) i pieczemy przez kolejne 30-35 minut.

Ciasto czekoladowe bez mąki ze śmietaną, Fot. Hanami

Pieczone awokado z żółtkiem podane z szynką sezonowaną i świeżym oregano

Robicie bezę i zostało Wam dużo żółtek. Oto sposób w jaki można je wykorzystać.

Pieczone awokado z żółtkiem podane z szynką sezonowaną i świeżym oregano – przepis:

4 żółtka
4 plasterki szynki sezonowanej
2 awokado
świeże oregano
sól, pieprz, tymianek, oliwa z oliwek, glazura balsamiczna

Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i trochę pogłębiamy otwór po pestce łyżką. Awokado przyprawiamy, skrapiamy oliwą i wbijamy do niego żółtko. Ponownie przyprawiamy. Awokado pieczemy 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wykładamy na talerz przybieramy szynką sezonowaną, świeżym oregano i glazurą balsamiczną.

Pieczone awokado z żółtkiem podane z szynką sezonowaną i świeżym oregano, Fot. Hanami®