Mus truskawkowy z bezami

by In Słodycze, ciasta, desery Tagged , , , ,

Mus owocowy z bezą to ekspresowy, niezawodny i przepyszny deser. Jeśli do truskawek z bezą dodamy bitą śmietanę powstanie słynne angielskie Eton Mess.

Mus truskawkowy z bezami – przepis:

truskawki
bezy
cukier (opcjonalnie)

Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i osuszamy. Przy pomocy blendera przerabiamy je na mus. Do szklanek wlewamy mus i posypujemy całość pokruszonymi bezami (możemy też nakładać składniki warstwowo, warstwa musu, warstwa bezy itd.). Deser przybieramy truskawkami i listkami świeżych ziół.

Truskawki z bezą, Fot. Hanami®

Ciasto czekoladowe z tymiankiem i truskawkami

by In Słodycze, ciasta, desery Tagged , , , , , ,

Ciasto czekoladowe oraz truskawki to sprawdzone i świetne połączenie. Polecam jeszcze dodać do tego odrobinę tymianku.

Ciasto czekoladowe z tymiankiem i truskawkami – przepis:

200 g gorzkiej czekolady
130 g masła
180 g cukru
4 jajka
110 g mąki
tymianek
truskawki

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z cukrem. Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie dodajemy do tej masy żółtka i mieszamy. Później dodajemy przesianą przez sito mąkę. Na koniec idą ubite białka. Całość dobrze mieszamy. Przelewamy do formy o średnicy 24 x 34 cm wyłożonej papierem do pieczenia, po czym posypujemy po wierzchu tymiankiem. Ciasto pieczemy przez 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Przed podaniem ozdabiamy je pokrojonymi w plasterki truskawkami.

Ciasto czekoladowe z tymiankiem i truskawkami, Fot. Hanami®

Sałatka ze szpinakiem, polędwiczką wieprzową i truskawkami

by In Kuchnia fusion Tagged , , , , , , , ,

Połączenie mięsa z owocami daje ciekawe efekty. Polędwiczki wieprzowe bardzo lubią się z truskawkami. Gdy dodamy do tego liście szpinaku i kolendrę wyjdzie naprawdę dobre danie.

Sałatka ze szpinakiem, polędwiczką wieprzową i truskawkami – przepis:

300 g smażonych lub pieczonych polędwiczek wieprzowych
250 g szpinaku
150 g truskawek
świeża kolendra
olej lniany
ocet balsamiczny
sól, pieprz, tymianek

Szpinak myjemy i osuszamy. Polędwiczki kroimy na kawałki i wrzucamy do miski. Dodajemy liście szpinaku i truskawki pokrojone w ćwiartki. Całość doprawiamy olejem lnianym, octem balsamicznym, solą, pieprzem i tymiankiem. Lekko mieszamy. Ozdabiamy świeżą, posiekaną kolendrą. Podajemy ze świeżym pieczywem lub grzankami.

Sałatka ze szpinakiem, polędwiczką wieprzową i truskawkami, Fot. Hanami®

Polędwiczki wieprzowe z truskawkami, kolendrą, sosem sojowym i syropem klonowym

by In Kuchnia fusion Tagged , , , , , ,

To będzie bardzo truskawkowy tydzień na blogu. Na początek idą pyszne polędwiczki z sosem sojowym i syropem klonowym.

Polędwiczki wieprzowe z truskawkami, kolendrą, sosem sojowym i syropem klonowym – przepis:

smażone lub pieczone polędwiczki wieprzowe
truskawki
sos sojowy
syrop klonowy
świeża kolendra

Truskawki myjemy, osuszamy, pozbawiamy szypułki i kroimy na ćwiartki. Rozgrzewamy patelnię, wrzucamy na nią truskawki. Po około 30 sekundach dodajemy syrop klonowy i lekko mieszamy. Na sam koniec dodajemy sos sojowy. Truskawki smażymy bardzo krótko (muszą one puścić sok, ale pozostać lekko twarde). Na talerzu układamy polędwiczki, nakładamy truskawki i polewamy całość sosem. Danie ozdabiamy świeżą kolendrą.

Polędwiczki wieprzowe z truskawkami, kolendrą, sosem sojowym i syropem klonowym, Fot. Hanami®

Koktajl truskawkowy z musem z mango

by In Napoje Tagged , , , , ,

Owocowy koktajl to świetny napój na początek dnia.

Koktajl truskawkowy z musem z mango – przepis:

500 ml mleka
200-300 g truskawek
150 g musu z mango
cukier (opcjonalnie)

Truskawki myjemy i osuszamy. Owoce wrzucamy do blendera, dodajemy mus z mango i miksujemy. Kiedy truskawki są już dość dobrze rozdrobnione dodajemy mleko. Ponownie miksujemy. Wypijamy tuż po przygotowaniu.

Koktajl truskawkowy z musem z mango, Fot. Hanami®

Puszysty omlet z truskawkami

by In Kuchnia polska Tagged , , , , , ,

Zbliża się weekend, czas nieśpiesznych, leniwych śniadań. Jeśli szukacie czegoś łatwego i jednocześnie bardzo smacznego to polecam puszysty omlet z owocami. W mojej rodzinie cieszymy się jego smakiem co najmniej od czterech pokoleń.

Puszysty omlet z truskawkami – przepis (porcja dla 1 osoby):

1 jajko
1 łyżka mąki
3-4 łyżki mleka
1 łyżka oliwa
szczypta soli
truskawki
liście mięty

Do kubka wlewamy mleko, dodajemy mąkę, oliwę i sól. Dokładnie mieszamy lekko ubijając. Na sam koniec dodajemy jajko i dobrze mieszamy, również lekko ubijając. Masę wylewamy na rozgrzaną patelnię. Po chwili przekręcamy omlet, po czy smażymy go na wolnym ogniu pod przykryciem przez kilka minut. Omlet podajemy z truskawkami (lub innymi owocami sezonowymi) i świeżymi liśćmi mięty.

Puszysty omlet z truskawkami, Fot. Hanami®

Mormon Scons (Utah) – Rok z kuchnią USA

by In Kuchnia amerykańska i brytyjska, Rok z kuchnią USA, Słodycze, ciasta, desery Tagged , , , , , , , , , ,

Stan Utah to kraina mormonów. Wśród lokalnych deserów największą popularnością cieszą się galaretki. Mieszkańcy Utah od lat są w czołówce, jeśli chodzi o ich spożycie per capita. Stąd też między innymi region ten pieszczotliwie określa się mianem Jell-O Belt. Samo Jell-O to deser na bazie żelatyny produkowany od 1897 roku w USA. W Utah równie modne jest pieczenie ciast, ciasteczek i pampuchów. Za wyjątkowy specjał uchodzą Mormon Scons podawane na ciepło z masłem, cukrem pudrem, miodem i sezonowymi owocami.

Mormon Scons (Utah) – przepis

około 15-20 g drożdży
1 jajko
200 ml mleka
1 łyżka masła
100 g cukru
350-450 g mąki
szczypta soli
olej do smażenia
masło, miód, sezonowe owoce

Mleko podgrzewamy w rondelku, dodajemy masło, drożdże, sól i dokładnie mieszamy. Do miski wsypujemy mąkę (350 g) i cukier. Dolewamy mleko z drożdżami i masłem oraz dodajemy jajko. Najpierw mieszamy ciasto szpatułką następnie zaczynamy je wyrabiać. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie dodajemy więcej mąki. Ciasto porządnie wyrabiamy, po czym przykrywamy ściereczką, przestawiamy w ciepłe miejsce i czekamy aż wyrośnie. Kiedy ciasto wyrośnie wykładamy je na blat posypany mąką i rozwałkowujemy na grubość około pół centymetra. Przy pomocy szklanki (ja pokroiłam ciasto na prostokąty) wycinamy scons. Scons smażymy na złoto w głębokim oleju. Optymalna temperatura to około 170 stopni. Przed podaniem smarujemy masłem, miodem (lub posypujemy cukrem pudrem) i przybieramy świeżymi owocami.

Mormon Scons (Utah) - Rok z kuchnią USA, Fot. Hanami®

Sernik waniliowy z truskawkami

by In Słodycze, ciasta, desery Tagged , , , , ,

Truskawki można wykorzystać też do przygotowania pysznego sernika. Słodka waniliowa baza serowa dobrze komponuje się z zapachem i smakiem pieczonych truskawek.

Sernik waniliowy z truskawkami – przepis:

380 g twarogu półtłustego
250-300 g truskawek
200 ml śmietany kremówki 30%
120 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 jajka
2 łyżki ekstraktu waniliowego

Ser mielimy dwa, trzy razy. Zmielony twaróg, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, kremówkę i mąkę ziemniaczaną wrzucamy do miski, po czym całość miksujemy mikserem na gładką masę. Masę przelewamy do formy (o średnicy 20-22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia oraz wysmarowanej masłem. Na wierzchu układamy umyte i osuszone truskawki. Sernik wstawiamy na 60-70 minut do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni. Po upieczeniu i ostudzeniu sernik wstawiamy jeszcze na 2-3 godziny do lodówki.

Sernik waniliowy z truskawkami, Fot. Hanami®